Activitats gastronòmiques en l'entorn escolar. Idees pràctiques per al professorat
Idees útils i eines concretes per a organitzar i realitzar amb els escolars.
Descripció
L'objectiu d'aquesta guia és facilitar al professorat idees útils i eines concretes, per a organitzar i realitzar amb els escolars, activitats gastronòmiques que potenciïn el desenvolupament d'hàbits saludables d'alimentació.
La guia comença per donar algunes idees pràctiques generals per a l'organització d'activitats gastronòmiques en l'entorn escolar i proposar algunes activitats preparatòries.
L'apartat següent es dedica a l'anàlisi sensorial dels aliments. Es facilita una breu introducció teòrica al tema i es proposen activitats orientades a aproximar als alumnes al món dels sabors i la valoració organolèptica dels aliments.
Finalment, es proposen algunes receptes de cuina per a fer a l'aula, apuntant-se sempre possibles activitats complementàries, vinculades a la idea d'una alimentació sana i saborosa.